Torsk i röd sås:
torsk
Kokosnötsolja
Lök
Krossade tomater
Sojamjölk
broccoli
Gröna ärtor
Persilja
Basilika
Vitlök
Ingefära
Salt och peppar
You are currently browsing the archive for the Middag category.
En riktigt god paj som mor min gjorde här om dagen. Mycket snällare pajdeg för magen är ett stort +!
Laxpaj med mandelmjöl:
Pajdeg:
3 dl mandelmjöl
1/2 dl sesamfrön (utan skal)
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
50 gram smör
1 ägg
Värm upp ugnen till 200 grader.
Mixa mandelmjöl och sesamfrön till ett fint mjöl.
Blanda mjölblandningen och de övriga ingredienserna till en deg.
Tryck ut degen på en form av lämplig storlek.
Ställ in formen med degen i ett kylskåp i 30 min så att degen stelnar.
Förgrädda degen i ugnen i cirka 7 minuter.
Stanning:
4 ägg
5 dl kesella
250 gram rökt lax
hackad dill
purjolök
salt och peppar
Skär purjolök och lax.
Rör ihop ingredienserna och grädda i 180 grader i 45-50 min.
Jag detoxar fortfarande men idag så började jag tugga och nu är det bara två dagar kvar av en 14 dagars detox! Idag har jag tuggat på äpple och en tuggig och smaskig lunch!
Ugnsrostade grönsaker med vita stora bönor med färsk blad spenat.
I ugnen:
brocoli
paprika
rödbetor
tomat
Blanda de ugnsrostade grönsakerna med stora vita bönor, olivolja, mixade frysta eller färska örter, salt, peppar, pumpakärnor och färsk bladspenat.
Sötpotatis soppa med smak av kanel och kardemumma:
Sötpotatis
Kålrot
Blomkål
Timjan
Kanel
Kardemumma
Salt och peppar.
Mmmmmmmm!!!!
Lakrispulver är så gott att ha i allt möjligt även som krydda i mat!
Rotfruktsoppaed en touch av lakris:
Palsternacka
Kålrot
Sötpotatis
Aubergine
Morot
Äpple
Ingefära
Blandad örtmix
Kokosolja
Oregano
Lakrispulver
Salt och peppar
Gudar gott!
Enkel, god och mustig kycklinggryta.
Kycklinggryta:
Kycklingfilé
Krossade tomater
Matlagningsgrädde
Lite vitvin
Lök
Ärtor
Oregano
Persilja
Chilipulver
Ev en kanel och kardemumma
Salt och peppar
Servera med bulgur som man har tillsatt russin, olivolja och hackade nötter för pricken över i:et!
Jätte god avokadokräm av servera till tex grillat, en bit fisk/kyckling, grönsaksbiff eller som topping på sallad.
Också är den god som smoothie!
Avokadokräm: En avokado, en apelsin, en kokt morot, kanel. Mixa!
Enkel och god sallad till dagens lunch. Sjuk eller ej är det uppträde idag på dansens dag och jag ska uppträda. Sjuk får jag vara imån – idag ska bli toppen!
Skinksallad gjord på riven morot, körsbärstomater, gurka, lök, sockerärtor, skinka, kesella, sweet and chilisås, oregano, ingefära, salt och peppar.
Gårdagens middag: bakad potatis med smör, salt, gurka, paprika, lök, avokado, tomat, majs och kall currysås.
En av middags favoriterna som man aldrig tröttnar på!
Ungsbakad lax med pressad lime, sweet chillisås och hackade hasselnötter. Serverat med rotfrukter i stavar med honung och rosmarin samt en kall sås gjord på filmjölk, rosmarin, vitlök och honung!
Afrikansk kycklinggryta:
1 msk kokosolja
4 st kycklingfilér
3 lökar
1 burk majs
4 vitlöksklyftor
1 msk sweet chilli
2 dl mjölk
1 dl röda linser
2 tomatpure (krossade tomater)
Kanel
kardemumma
chillipulver
ingefära
nejlika
salt och peppar
Chashepnötter
Man kan göra lite variationer med denna gryta, bara man har basen: kyckling, majs, lök, vitlök, tomatpure, mjölk (eller annat). Ibland har jag i jordnötsmör och jordnötter, det är också att ha i banan eller ananas. Ta bort linserna eller ändra om i kryddorna. NAMNAM!